Moja teściowa wspomina, ze będąc w wieku szkolnym wybierali się w ten dzień w góry, jedli sardynki, po czym zakopywali łuski i kręgosłup ryby. Mój mąż także wspomina ten dzień w podobny sposób, z rozmarzeniem wspomina jedzone w ten dzień kanapki z tortillą i sardynki. Przypomina tez sobie, ze nie mógł nigdy zrozumieć, dlaczego dzień ten jest nazywany pogrzebem sardynki, kiedy właściwie, żadne sardynki nie zostają pogrzebane, a dzień ten wydaje się być kolejną okazją do zabawy.

Istnieją dwie hipotezy, skąd się wzięła ta nazwa:

- pierwsza mówi, ze ,,sardynka´´ to potocznie nazwa kręgosłupa świni i symbolizować ma wejście w okres abstynencji.

- druga natomiast twierdzi, że nazwa pochodzi z XVI wieku, kiedy Hiszpańscy szewcy robili sobie codzienna przerwę w porze lunchu, w której towarzyszył im kieliszek wina i sardynki. Szewcy, aby uczcić nadchodzący czas postu i zaczynająca się rygorystyczna abstynencje robili symboliczny pochowek sardynce. 

http://benditaspastillas.blogspot.com.es/2012/02/el-entierro-de-la-sardina.html

Nazwa ta niebywale mnie intrygowała- po zobaczeniu zdjęć w internecie wyobrażałam sobie, że tego dnia naprawdę dużo się dzieje... Wielkie sardynki są zakopywane w całym mieście (a może i nawet palone w efektowny sposób)- i kiedy tylko nadarzyła się okazja w te pędy pobiegłam do parku Ciutadella, gdzie odbywała się zabawa pogrzebu sardynki...